身為臺南在地伴手禮
禮家一直在思考有什麼產品可以代表台南的特色
發現不管是觀光客或者台南人
都最愛台南的牛肉湯
在歷經了將近半年多無數次的改良

『牛肉辣醬』就這樣誕生了～
選用台南溫體牛肉
肉質緊實、含水量高、脂肪少
不飽和脂肪酸高、膽固醇也較低
對人體來說是優良的蛋白質來源
少許的辣椒配上大紅袍與青麻椒
再加上數種中藥材磨成細粉一起熬煮

禮家也為沒有吃牛肉的饕客們推出『豬肉辣醬』
選用溫體的台灣豬後腿肉
肥肉較少、肉質結實
少許的辣椒配上台南七股紅蔥頭
紅蔥頭香氣十足
是南部在地小吃最愛用的配料首選
少許的辣椒配上大紅袍與青麻椒
再加上數種中藥材磨成細粉一起熬煮

為了能讓許多不太敢吃辣又愛吃辣的饕客們一同品嚐
這次的辣醬辣度為微辣
兩款辣醬內都含有新社乾香菇
但兩款辣椒所添加的中藥材有些許不同
非常值得一試